一、技术背景痛点分析《关于茶叶生产过程中影响品质的现象》

1、在茶叶生产领域中以前基本都是手工采摘青叶，茶叶的梗叶保持的比较完整，走水通顺，物质转化相对充分，现大都采用机割采摘方式，这就造成大量茶青的叶片及梗脉破碎，茶叶走水不顺畅，物质转化程度低；

2、现乌龙茶在做青环节中大多采用摇青桶摇青发酵，闷青和积水现象比较严重，特别是雨水青叶，其内在品质就会存在不同程度的缺陷，如青杂气过重、走水不透、发酵效果差、苦涩味道转化不掉等。特别是在制作低等级的茶青或夏暑茶青时这种现象更加凸现，从而影响成品茶叶的品饮价值和市场价值。

二、技术优势摘要：

1、本技术可有效地改善茶叶的物理、化学性质，促进茶叶中的游离态物质与非游离态物质间的相互转化，使茶叶品质得到提升。并节能增效，提升茶农和茶业的盈利空间，可相应提升茶叶品饮价值、减少乌龙茶类烘焙时间、降低传统焙茶的损耗比值，该技术转化的设备能耗少、操作便捷，其单次工作时间不超过24小时；

2、修复茶叶叶脉、梗脉走水功能，有效减少茶叶中的苦涩水；

3、提高茶叶中（氨基酸、儿茶素、茶多酚）等有效物质的浸出率；

4、部分去除茶叶中的青气和杂味；

5、通过物理方式引起一系列的化学及生物反应将不利于茶叶品质的组分转换成有利于提升茶叶品质的组分，促进茶叶芳香物质和滋味感转化。

6、提升茶叶颜色活性，本技术赋予茶叶唤醒沉睡分子的功能，活化其状态，使茶叶颜色活跃。

7、辅助提升茶叶抗防霉能力，在不影响其内在品质和主要化学成分的条件下，经过本技术处理后，茶叶在25～30℃高温和（65%～75%）高湿环境下贮藏，可以显著控制茶叶中主要霉菌的生长，延长茶叶在高温高湿季节内发生霉变，能够大大降低茶叶在加工贮运中霉变损失；

8、去除降解茶叶中的部分农药残留，本技术可使高茶叶分子附着的有害农残物迅速剥离沉降，并进行一定的分解。

9、绿色环保、纯物理技术，对茶叶没有化学药物残留，不污染环境；

10、本技术属于“冷加工”技术，工作期间均不会引起茶叶温度的明显增加，在保持茶叶原有的内外在优异品质的前提下进行质量优化，不影响茶叶的原诸优点。

三、茶叶行业的适应性

本技术转化的设备具有广泛的茶叶生产应用，适应于各个品种茶叶生产领域，诸如乌龙茶、白茶、绿茶、黑茶等六大茶类体系。可在茶叶加工期间加以应用。即使设备与茶叶产品之间存在诸如纸箱、木箱之类的材料，除了导体材料外均可使用。

四、本技术衍生设备的操作方法

将茶叶原料放入设备内，不需调节周围存储温度和存放条件。根据茶叶品种的质量要求进行优化时间的设定，工作时间不超过24小时。